Вопрос 1 Параграф 52 ГДЗ Кузнецова Титова 9 класс (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Кузнецова, Титова, Гара 9 класс, Вентана-Граф:

1. Чем отличается по составу твёрдый жир от жидкого?

Твердые жиры (свиной, говяжий, бараний) содержат радикалы предельный карбоновых кислот – стеариновой, пальмитиновой.

Жидкие жиры – растительные масла (подсолнечное, кукурузное, льняное, оливковое) – содержат радикалы непредельных карбоновых кислот.