Параграф 62 Вопрос 6 ГДЗ Еремин Кузьменко 10 класс (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Еремин, Кузьменко, Теренин 10 класс, Просвещение:

6. Из чего можно получить больше этилового спирта — из 1 кг глюкозы или 1 кг крахмала при условии, что все реакции протекают количественно? Ответ обоснуйте, не прибегая к расчётам.

1 кг крахмала дает большую, чем 1 кг, массу глюкозы, потому что в процессе гидролиза к нему присоединяется вода. Поэтому из 1 кг крахмала получится больше спирта, чем из 1 кг глюкозы.