Параграф 63 Вопрос 5 ГДЗ Еремин Кузьменко 10 класс (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Еремин, Кузьменко, Теренин 10 класс, Просвещение:

5. При гидролизе 356 г жира, образованного одной карбоновой кислотой, образовалось 36,8 г глицерина. Установите формулу жира.

n(жира)= n(глицерина)=m/M=36,8/92= 0,4 (моль)

M(жира)= m/n=356/0,4= 890 (г/моль)

M(жира)= 3 M(R) + 2M(COOCH2) + M(COOCH) = 3M(R) + 173 = 890 > M(R) = 239

Пусть кислота предельная > R – CnH2n+1> 14n + 1 = 239 > n = 17 – целое число, т.е. кислота предельная.

Тристеарат глицерина