Параграф 64 Вопрос 14 ГДЗ Еремин Кузьменко 10 класс (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Еремин, Кузьменко, Теренин 10 класс, Просвещение:

14. Почему кожа желтеет при попадании на неё азотной кислоты?

В коже содержится белок, белки состоят из фрагментов аминокислот, аминокислоты при реакции с азотной кислотой дают желтое окрашивание – ксантопротеиновая реакция.