Параграф 66 Вопрос 7 ГДЗ Еремин Кузьменко 10 класс (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Еремин, Кузьменко, Теренин 10 класс, Просвещение:

7. Известно, что денатурированный определённым способом фермент рибонуклеаза на воздухе восстанавливает свою активность. Какие связи были разрушены при денатурации и каков механизм ренатурации?

При денатурации рибонуклеазы восстанавливаются дисульфидные связи

Окисление на воздухе полученных тиольных производных приводит к образованию дисульфидных связей – третичная структура белка восстанавливается и происходит ренатурация рибонуклеазы