Параграф 11 Вопрос 11 ГДЗ Габриелян 11 класс (базовый уровень) (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Габриелян 11 класс, Дрофа:

11 Как коллоидные системы иллюстрируют тезис об относительности истины?

Раствор - это ГОМОГЕННАЯ система, состоящая из двух или более компонентов (ИСТИНА). Имеет широкий диапазон изменения концентрации.

Коллоидные растворы по определению - ГЕТЕРОГЕННЫЕ системы, состоящие из дисперсной фазы и дисперсионной среды. Относится к узкому диапазону концентрации частиц с определённым размером.

Синерезис гелей – пример того, что одно и то же явление имеет различное значение для человека.

Так, синерезис медицинских и косметических средств, а также пищевых продуктов, в основе которых лежат коллоидные системы (мази, кремы, пасты, гели; хлеб, сыр, желе) приводит к тому, что продукт со временем портится и становится непригодным для употребления.

В то же время, синерезис такой коллоидной системы, как кровь, выражается в ее свертываемости. Это фактически иммунная функция, отсутствие которой приводит к гемофилии.

Так на примере коллоидных систем можно показать относительность истины.