Параграф 13 Вопрос 8 ГДЗ Габриелян 11 класс (углубленный уровень) (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Габриелян, Лысова 11 класс, Дрофа:

8 Почему на мукомольных заводах иногда происходят взрывы?

На мукомольных заводах много мучной пыли. Мучная пыль – множество парящих в воздухе дисперсных частиц. Частицы муки содержат крахмал, который относится к углеводам. А углеводы, как известно, при окислении выделяют много энергии.

Частицы мучной пыли окружены воздухом, в котором присутствует кислород. Возникает пара горючее-окислитель, очень чувствительная к источникам тепла, электричества или механическим ударам.

При нарушении на заводе техники безопасности возможно объединение всех трех факторов: инициатор (температура, искра), топливо (мучная пыль), окислитель (кислород). Результат – взрыв.