Параграф 16 Вопрос 1 ГДЗ Габриелян 11 класс (углубленный уровень) (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Габриелян, Лысова 11 класс, Дрофа:

1 Выберите примеры органических веществ, подвергающихся гидролизу: глюкоза, этанол, бромметан, метаналь, сахароза, метиловый эфир муравьиной кислоты, стеариновая кислота, 2-метилбутан.

Составьте уравнения реакций гидролиза; в случае обратимого гидролиза укажите условия, позволяющие сместить химическое равновесие в сторону образования продуктов реакции.

Подвергаются гидролизу

Бромметан, сахароза, метиловый эфир муравьиной кислоты

Не подвергаются гидролизу

Глюкоза, этанол, метаналь, стеариновая кислота, 2-метилбутан

Для усиления гидролиза бромметана используют щелочную среду (щелочь связывается с выделяющейся бромоводородной кислотой, поэтому равновесие смещается вправо):

CH3Br+H2O=CH3OH+HBr

Для усиления гидролиза сахарозы используют кислую среду и повышенную температуру:

Для усиления гидролиза метилового эфира муравьиной кислоты используют щелочную среду (щелочь связывается с выделяющейся муравьиной кислотой, поэтому равновесие смещается вправо):

HCOOCH3+H2O=HCOOH+ CH3OH