Параграф 20 Вопрос 3 ГДЗ Габриелян Остроумов 11 класс (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Габриелян, Остроумов, Сладков 11 класс, Просвещение:

3. Какие органические соединения имеют двойственный кислотно-оснбвный характер? Какие функциональные группы его определяют?

Среди органических соединений амфотерными свойствами обладают аминокислоты. Аминокислоты сочетают свойства карбоновых кислот и аминов. Функциональные группы аминокислот имеют противоположные кислотно-основные свойства: кислотная карбоксильная группа (-COOH) способна отщеплять катион водорода, а основная аминогруппа (-NH2) – присоединять. Эти 2 эффекта взаимно усиливают друг друга, в результате чего в водном растворе аминокислоты существуют в виде биполярных ионов:

H2N-CH2-COOH > H3N+-CH2-COO-