Лабораторный эксперимент 1 Параграф 7 ГДЗ Габриелян Остроумов 11 класс (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Габриелян, Остроумов, Сладков 11 класс, Просвещение:

Лабораторный эксперимент

В три пробирки налейте по 1—2 мл белка куриного яйца и 1—2 мл воды. Затем добавьте: в первую пробирку 2 мл этилового спирта, во вторую — 1—2 мл раствора медного купороса, в третью — 1—2 мл раствора нитрата свинца(II). Что наблюдаете?

При добавлении при нагревании к белку этилового спирта, медного купороса или нитрата свинца происходит денатурация белка, в результате чего он выпадает в осадок.

Это также иллюстрирует токсическое действие спирта и солей тяжелых металлов на организм.