Задание 12 Параграф 39 ГДЗ Драгомилов 8 класс (Биология)

Ниже вариант решения задания из учебника Драгомилов, Маш 8 класс, Вентана-Граф:

12. Каким опытом можно доказать, что желудочный сок переваривает белки лишь в кислой среде?

В пробирку с полусваренным куриным белком нужно долить немного натурального желудочного сока и поместите её в тёплую воду (38-39°С). Через 20-30 минут хлопья белка исчезнут.

Фермент желудочного сока (пепсин) расщепляет молекулы белков на отдельные фрагменты. Пепсин действует только в кислой среде.