Задание 6 Параграф 39 ГДЗ Драгомилов 8 класс (Биология)

Ниже вариант решения задания из учебника Драгомилов, Маш 8 класс, Вентана-Граф:

6. Назовите функции слюны. Почему крахмал под действием слюны распадается, образуя глюкозу?

Слюна обволакивает пищевые частички, склеивает их в пищевой комок. Глотание возможно только при раздражении корня языка слюной или пищей. Это позволяет пище легко проглатываться и свободно двигаться по пищеводу. В состав слюны входят вода и вещества, которые придают ей клейкость, убивают микробов и начинают переваривание пищи. Уже в ротовой полости под действием фермента слюны птиалина (амилазы) часть нерастворимого крахмала превращается в растворимый сахар — глюкозу.