Страница 123 ГДЗ Рабочая тетрадь Габриелян 10 класс (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Габриелян 10 класс, Дрофа:

ФЕРМЕНТЫ

Часть I

1. Ферменты, или _ , — это

2 Заполните таблицу «Характерные признаки ферментов».

ПРИЗНАК

Химическая природа

Mt

Селективность (избирательность)

Эффективность

Температурный интервал

pH среды

ХАРАКТЕРИСТИКА И ПРИМЕР

3. Продукты питания, полученные в пищевой промышленности с помощью ферментов (исключите лишнее):

1)сыр

2) маргарин

3) вино

4) хлеб

5) карамель

Ответ.