Лабораторный опыт 11 ГДЗ Еремин Кузьменко 10 класс (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Еремин, Кузьменко, Теренин 10 класс, Просвещение:

Лабораторный опыт 11.

Свойства глюкозы

1. Ознакомьтесь со свойствами глюкозы: отметьте её агрегатное состояние, цвет, запах, растворимость в воде. Пользуясь индикатором, определите кислотность приготовленного раствора.

Глюкоза – бесцветное кристаллическое вещество без запаха, хорошо растворяется в воде. Слабый электролит, растворе имеет нейтральную среду.

2. Положите в сухую пробирку небольшое количество глюкозы и нагрейте её на пламени спиртовки. Что наблюдаете? Как изменяется окраска вещества? Какая жидкость оседает на стенках пробирки? Сделайте вывод о термической устойчивости глюкозы.

При нагревании глюкоза разлагается без плавления, на стенках пробирки конденсируется вода

3. Получите из сульфата меди гидроксид меди(ІІ), отметьте цвет вещества и его растворимость в воде. К полученному осадку добавьте раствор глюкозы. Что наблюдаете? Нагрейте раствор. Какое вещество выпадает в осадок? Запишите уравпепие реакции. Сделайте вывод о том, какие функциональные группы входят в состав глюкозы.

Получают свежеосажденный гидроксид меди (II), прибавляя к сульфатыу меди (II) раствор гидроксида натрия:

2NaOH + CuSO4 > Cu(OH)2v (син.) + Na2SO4

К полученному синему осадку добавляют раствор глюкозы и нагревают. Наблюдается выпадение красноватого оксида меди (I)

Реакция свидетельствует о наличии в молекуле глюкозы альдегидной группы.