Практическая работа 8 ГДЗ Еремин Кузьменко 10 класс (Химия)

Ниже вариант решения задания из учебника Еремин, Кузьменко, Теренин 10 класс, Просвещение:

Практическая работа 8. Идентификация органических соединений

Реактивы: растворы фенола, формальдегида, уксусной кислоты, ацетата натрия, гидроксида натрия, стеарата натрия, глицерина, этанола, ацетона, глюкозы, сахарозы, крахмала (клейстер), олеиновой кислоты; ацетат патрия, бромная вода, раствор хлорида железа(III), раствор сульфата меди(ІІ), фенолфталеин, медная проволока, цинк, метилоранж.

Оборудование и материалыtask, штатив с пробирками, спиртовка.

В трёх пронумерованных пробирках, закрытых пробками, находятся растворы фенола, формальдегида и уксусной кислоты. При помощи качественных реакций (см. приложение 1) идентифицируйте эти вещества.

В трёх пронумерованных пробирках находятся растворы ацетата натрия, гидроксида натрия и стеарата натрия. При помощи качественных реакций идентифицируйте эти вещества.

В трёх пронумерованных пробирках, закрытых пробками, находятся растворы глицерина, этанола и ацетона. При помощи качественных реакций определите, в какой пробирке находится какое вещество.

В трёх пронумерованных пробирках находятся растворы глюкозы, сахарозы и крахмала (клейстер). При помощи качественных реакций определите, в какой пробирке находится какое вещество.

Докажите, что ацетат натрия — это соль слабой кислоты. Различите глюкозу, глицерин и уксусную кислоту при помощи одного и того же реактива.

Различите при помощи одного и того же реактива выданные вам растворы фенола, уксусной кислоты и олеиновой кислоты.

Качественные реакции на фенол, формальдегид и уксусную кислоту:

(фенол в бромной воде образует белый осадок)

(формальдегид дает реакцию «медного» и «серебряного зеркала»)

(уксусная кислота реагирует с гидрокарбонатом с образованием углекислого газа)

Качественные реакции на ацетат натрия, гидроксид натрия и стеарат натрия:

(в кислой среде появляется запах уксуса)

(синий осадок гидроксида меди (II))

(в кислой среде выпадают хлопья стеариновой кислоты)

Качественные реакции на глицерин, этанол и ацетон:

(синее окрашивание со свежеосажденным гидроксидом меди (II))

(появление медного налета на прокаленной проволоке, выделение паров ацетальдегида)

Ацетон распознается по характерному запаху.

Качественные реакции на глюкозу, сахарозу и крахмал:

(глюкоза дает синее окрашивание на свежеосажденный гидроксид меди (II))

Крахмал + иод > синее окрашивание

Сахароза не вступает в эти реакции.

Ацетат натрия – соль слабой кислоты, потому что при реакции с сильной кислотой образуется слабая уксусная кислота, которую можно распознать по характерному запаху уксуса:

Распознать уксусную кислоту, глицерин и глюкозу можно с помощью свежеосажденного гидроксида меди (II) – уксусная кислота с ним не реагирует, глицерин дает синюю окраску, устойчивую при нагревании, а глюкоза дает синюю окраску, которая при нагревании переходит в красную за счет образования оксида меди (I):

Фенол, уксусную кислоту и олеиновую кислоту можно распознать с помощью бромной воды – фенол даст белый осадок, уксусная кислота не реагирует, а олеиновая кислота – обесцветит